藝術品是餐廳設計中非常重要的元素，可以為餐廳增加藝術氛圍和文化內涵，以下是運用藝術品進行餐廳設計的一些技巧：

根據餐廳的主題選擇藝術品：在餐廳設計中，可以根據餐廳的主題選擇相應的藝術品，如傳統中式餐廳可以選擇一些中國畫、陶藝、玉器等藝術品，現代餐廳可以選擇一些當代藝術品、雕塑、油畫等藝術品。

選擇適合餐廳風格的藝術品：在選擇藝術品時，還需要考慮藝術品是否適合餐廳的整體風格，如并不是每一種藝術品都適合現代風格的餐廳，需要根據整體風格進行選擇。

將藝術品與空間進行融合：在餐廳的設計中，藝術品不應該是孤立的，而是需要與整個空間進行融合，可以選擇將藝術品與墻面、地面、天花板、家具等元素進行搭配，產生更加統一的效果。

考慮藝術品的布局和燈光：在餐廳中，藝術品的布局和燈光也非常重要，可以選擇合適的燈光來照亮藝術品，同時也需要考慮藝術品的布局是否合理，是否能夠產生良好的視覺效果。

選擇多種藝術品進行搭配：在餐廳設計中，可以選擇多種不同類型的藝術品進行搭配，如油畫、雕塑、陶藝、玉器等，以增加餐廳的藝術氛圍和文化內涵。

總之，在餐廳設計中，藝術品是非常重要的元素，可以通過選擇適合主題和風格的藝術品、將藝術品與空間進行融合、考慮藝術品的布局和燈光等方式進行運用，以打造一個充滿藝術氣息的餐廳空間。